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词语
銜炙
类别
释义
銜炙
xián zhì
详细释义
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
銜炙法：取極肥子鵝一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白魚肉，細琢，裹作串，炙之。
衔炙法：取极肥子鹅一只，净治，煮令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。
贾思勰·北魏·齐民要术·炙法
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更新时间：2026/9/22 23:33:17