做法
- 1
材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒
- 2
将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。
- 3
藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。
- 4
锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。
5
炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
6
倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。
7
调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。
8
特点：麻、辣、咸、香。
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