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标题

2013高考食谱营养汤系列：桂圆炖蛋

类别

高考-高考食谱

内容

高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。

    材料
    桂圆7颗，鸡蛋1个
    做法
    1.桂圆去壳去核备用
    2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
    3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
    4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜
    5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感
    6.容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

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