| 标题 | 高考食谱推荐：蔬菜捲 | |||||||||||||||
| 类别 | 高考-高考食谱-河南高考-河南高考食谱 | |||||||||||||||
| 内容 |
材料 酥皮材料：160公克，高筋面粉190公克，冰水114公克，全蛋10公克，白醋5公克，细砂糖10公克，白油30公克，内馅：适量，其他：适量，蛋黄液适量，全蛋液适量 做法 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。 2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数片长宽各13×13公分的正方形酥皮面皮。 3.将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处，并将面皮两边向内捲起翻面，刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻。 4.使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约25分钟。
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