| 标题 | 高考食谱推荐：尖椒干豆腐 | |||||||||||||||
| 类别 | 高考-高考食谱-广西高考-广西高考食谱 | |||||||||||||||
| 内容 |
质嫩芡亮，咸香微辣。 材料 主料：干豆腐300克， 辅料：青尖椒50克， 调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克 做法 1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条; 2.尖辣椒切滚刀片; 3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色; 4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
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