| 标题 | 高考食谱推荐：腐皮卷 | |||||||||||||||
| 类别 | 高考-高考食谱-浙江高考-浙江高考食谱 | |||||||||||||||
| 内容 |
材料 主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克， 辅料：黄瓜30克，洋葱(白皮)30克， 调料：白皮大蒜5克，酱油15克，香油5克，胡椒粉1克，盐2克，植物油50克，小麦面粉30克 做法 1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。 2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。 3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。 4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。
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