| 标题 | 高考食谱推荐：汆鲅鱼丸子 | |||||||||||||||
| 类别 | 高考-高考食谱-上海高考-上海高考食谱 | |||||||||||||||
| 内容 |
汤菜两用，鲜嫩适口。 材料 主料：鲅鱼200克， 辅料：肥瘦猪肉50克，鸡蛋75克，韭菜30克，菠菜30克， 调料：花椒4克，盐3克，胡椒粉3克，香油8克 做法 1.将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。 2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。 小诀窍: 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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