| 标题 | 2012高考营养晚餐推介：开心百合虾 | |||||||||||||||
| 类别 | 高考-高考食谱-上海高考-上海高考食谱 | |||||||||||||||
| 内容 |
食谱原料 虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。 制作方法 1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清； 2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右； 3、腌虾的时候我们可以包开心果仁； 4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣； 5、起锅做油，下入姜片和蒜片； 6、在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒； 7、烹入一大勺料酒； 8、下入焯过水的百合； 9、可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐； 10、最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。
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