详细释义

1. 征酒税的法律。
   昭宗世，以用度不足，易京畿近鎮麴法，復榷酒以贍軍。

   昭宗世，以用度不足，易京畿近镇曲法，复榷酒以赡军。

   新唐书·食货志四
2. 酿酒制曲的方法。
   凡醖用秔、糯、粟、黍、麥等及麴法、酒式，皆從水土所宜。

   凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法、酒式，皆从水土所宜。

   宋史·食货志下七