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鹽豉
类别
释义
鹽豉
yán chǐ
详细释义
食品名。即豆豉。用黄豆黑豆煮熟霉制而成。常用以调味。
臣請處蜀郡嚴道邛郵,遣其子母從居,縣爲築蓋家室,皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。
臣请处蜀郡严道邛邮,遣其子母从居,县为筑盖家室,皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。
史记·淮南衡山列传
又嘗詣侍中王濟,濟指羊酪謂機曰:“卿吴中何以敵此?”答云:“千里蓴羹,未下鹽豉。”時人稱爲名對。
又尝诣侍中王济,济指羊酪谓机曰:“卿吴中何以敌此?”答云:“千里莼羹,未下盐豉。”时人称为名对。
晋书·陆机传
鹽豉下魚羹,椒蘭糝鳧臛。
盐豉下鱼羹,椒兰糁凫臛。
吴伟业·清·哭志衍诗
沙鳥風帆歸畫幌,刀魚鹽豉上晶盤。
沙鸟风帆归画幌,刀鱼盐豉上晶盘。
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更新时间:2026/9/4 1:31:15