“鹹豉”的读音、翻译、意思、用法、解释、故事典故--留学信息网

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词语	鹹豉
类别
释义	鹹豉 xián chǐ 详细释义盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。《食經》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷水入蓴，沸入魚與鹹豉。《食经》曰：莼羹，鱼长二寸，唯莼不切。鲤鱼，冷水入莼；白鱼，冷水入莼，沸入鱼与咸豉。贾思勰·北魏·齐民要术·羹臛法
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