详细释义

1. 晒干的去头尾去壳的虾肉。
   鯉鮒蟹鱓鮐鮑鰕

   鲤鲋蟹𬶛鲐鲍虾

   虾谓今之海虾，堪为鲊脯及所呼虾米者。 —唐颜师古注

   急就篇卷三

   海蟄鮓，薑鰕米。

   海蛰鲊，姜虾米。

   周密·宋·武林旧事·市食

   凡鰕之大者蒸曝去殼，謂之鰕米。

   凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米。

   李时珍·明·本草纲目·鳞四·虾