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词语
餢𩜶
类别
释义
餢𩜶
bù tóu
详细释义
使面发酵后制饼。
餢𩜶:盤水中浸劑,於漆盤背上水作者,省脂。
餢𩜶:盘水中浸剂,于漆盘背上水作者,省脂。
贾思勰·北魏·齐民要术·饼法
餢,麪餅。按餢𩜶,起麪也,發酵使麪輕高浮起,炊之爲餅。賈公彦以𨠑食爲起膠餅。膠,即酵也。涪翁説起膠餅,今之炊餅也。
餢,面饼。按餢𩜶,起面也,发酵使面轻高浮起,炊之为饼。贾公彦以𨠑食为起胶饼。胶,即酵也。涪翁说起胶饼,今之炊饼也。
正字通·食部
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更新时间:2026/3/19 11:26:21