详细释义

1. 宴席时的头道食品。
   1 指汤饼。一种面食。

   士大夫筵饌，率以䬪飥，或在水飯之前。予近預河中府蒲左丞會，初坐即食罨生䬪飥。予驚問之。蒲笑曰：“世謂䬪飥爲頭食，宜爲羣品之先可知矣。”

   士大夫筵馔，率以䬪饦，或在水饭之前。予近预河中府蒲左丞会，初坐即食罨生䬪饦。予惊问之。蒲笑曰：“世谓䬪饦为头食，宜为群品之先可知矣。”

   王辟之 · 宋 · 渑水燕谈录·杂录

   2 指一种粉羹。

   會賓客於館，庖人薦粉。有客即席而問曰：“此味宴會將終方食，謂之頭食何也？”或對曰：“本朝太祖皇帝時每内宴，常先令進此味，故目之。”

   会宾客于馆，庖人荐粉。有客即席而问曰：“此味宴会将终方食，谓之头食何也？”或对曰：“本朝太祖皇帝时每内宴，常先令进此味，故目之。”

   彭乘 · 宋 · 续墨客挥犀·头食
2. 初次喂食。
   起齊，頭食宜薄；一復時可四頓。

   起齐，头食宜薄；一复时可四顿。

   徐光启·明·农政全书卷三一