【名】 有机化合物的一类，酸分子中氢原子被烃基取代而成。碳数低的酯通常为液体，有香味，可用作溶剂或香料；碳数高的酯为不溶于水的很稠的液体或蜡状固体，是动植物油脂的主要成分。

化学名词。有机化合物的一类。低级酯通常为液体，具有香味，常用作溶剂或香料；高级酯是蜡状固体或很稠的液体，是动植物油脂的主要部分。