详细释义

1. 古代一种含有酸味的饮料。
   當種麥，若天旱無雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。

   当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。

   “酢浆”是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。 —石声汉注

   齐民要术·大小麦引泛胜之书