详细释义

1. 一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。
   商風既厲，大火西移，鳥獸毨毛，樹木疏枝，肴饌尚温，則起溲可施。

   商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴馔尚温，则起溲可施。

   初学记卷二六引晋束晰饼赋

   臠肉法欲方，膾魚法欲長，起溲如截肪，煮餅深注湯。

   脔肉法欲方，脍鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。

   黄庭坚·宋·跛奚移文

   徐暢《祭記》：“五月麥熟，薦新作起溲白餅。”

   徐畅《祭记》：“五月麦熟，荐新作起溲白饼。”

   厉荃·清·事物异名录·饮食·饼