详细释义

1. 亦作“蠏黄水”、省称“蠏黄”。泰州（今江苏省泰县）客次井所出之水，可酿酒。
   泰州雪醅著名，蓋用州治客次井蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供釀。紹興閒有至都下，用西湖水釀成，頗不逮，有詰之者，云：蠏黄水重，西湖水輕。

   泰州雪醅著名，盖用州治客次井蟹黄水，蟹黄不堪他用，止可供酿。绍兴闲有至都下，用西湖水酿成，颇不逮，有诘之者，云：蟹黄水重，西湖水轻。

   周𪸩·宋·清波杂志卷十