详细释义

1. 一年生草本植物。茎赤质柔。叶互生，呈心脏形，有长柄。花色白或淡红。果瘦三角形，有棱。子实磨成粉可制面食。通常亦称其子实为荞麦。
   獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪。

   独出前门望野田，月明荞麦花如雪。

   白居易·唐·村夜诗

   蕎麥南北皆有，立秋前後下種，八九月收刈，性最畏霜。

   荞麦南北皆有，立秋前后下种，八九月收刈，性最畏霜。

   李时珍·明·本草纲目·谷一·荞麦

   三兩茅棚嵌碧螺，坡邊蕎麥水邊禾。

   三两茅棚嵌碧螺，坡边荞麦水边禾。

   赵翼·清·自贵阳赴威宁作诗