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词语
花青素
类别
释义
花青素
huā qīng sù
常用释义
水溶性的植物色素。存在于植物的细胞液中。颜色随细胞液酸碱度的变化而改变。细胞液为碱性时呈蓝或紫色;为酸性时呈红色。一般花、叶、果实的蓝、紫、红等不同颜色,主要由花青素决定。
花青素在食品和医药行业中有着广泛的应用。
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更新时间:2026/5/6 16:36:36