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词语
膾炙
类别
释义
膾炙
kuài zhì
详细释义
细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
凡進食之禮,左殽右胾,食居人之左,羹居人之右,膾炙處外,醯醬處内,葱㳿處末,酒槳處右。
凡进食之礼,左淆右胾,食居人之左,羹居人之右,脍炙处外,醯酱处内,葱渫处末,酒桨处右。
礼记·曲礼上
公孫丑問曰:“膾炙與羊棗孰美?”孟子曰:“膾炙哉!”
公孙丑问曰:“脍炙与羊枣孰美?”孟子曰:“脍炙哉!”
孟子·尽心下
羞炰膾炙,以御賓客。
羞炮脍炙,以御宾客。
枚乘·汉·七发
雲子香抄玉色鮮,菜羹新煮翠茸兼。人間膾炙無此味,天上酥酡恐爾甜。
云子香抄玉色鲜,菜羹新煮翠茸兼。人间脍炙无此味,天上酥酡恐尔甜。
杨万里·宋·病中屏肉味独茹菜羹饭甚美诗
一勺之水,可以知滄海之大;一臠之味,可以知膾炙之美。
一勺之水,可以知沧海之大;一脔之味,可以知脍炙之美。
刘大魁·清·郑子山诗集序
比喻美好的诗文或事物为人称赞。
〔寇準詩〕爲人膾炙。
〔寇准诗〕为人脍炙。
司马光·宋·司马温公诗话·寇莱公诗
書信往來,雖不關大體,而其文卓然爲世膾炙者,亦綴其末。
书信往来,虽不关大体,而其文卓然为世脍炙者,亦缀其末。
叶盛·明·水东日记·文章正宗叙论
浙江陳煒字本叔,時藝膾炙一時。
浙江陈炜字本叔,时艺脍炙一时。
褚人获·清·坚瓠九集·成语破
滕王閣連甍市廛,名不稱實;徒以王勃一序,膾炙今古。
滕王阁连甍市廛,名不称实;徒以王勃一序,脍炙今古。
王夫之·清·姜斋诗话卷三
1
参见“膾炙人口”。
犹宰割;处置。
尊翁兹轉,甚當,但恐檀越遠去,外護無依,不肖當爲武昌魚,任人膾炙矣。
尊翁兹转,甚当,但恐檀越远去,外护无依,不肖当为武昌鱼,任人脍炙矣。
李贽·明·与刘肖川
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更新时间:2026/8/9 9:21:14