“紅麯”的读音、翻译、意思、用法、解释、故事典故--留学信息网

hóng qū

详细释义

见“紅麴”。也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。
及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
徐文苑·中国饮食文化概论第五章
专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。
专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。
马明博·舌尖上的中国

词语	紅麯
类别
释义	紅麯相关连结紅麴 hóng qū 详细释义见“紅麴”。也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。徐文苑·中国饮食文化概论第五章专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。马明博·舌尖上的中国
随便看	粲爛是什么意思粲粲是什么意思粲者是什么意思粲花是什么意思粲花之舌是什么意思粲花之论是什么意思粲谷是什么意思粲麗是什么意思粳是什么意思粳稌是什么意思粳稻是什么意思粳穄是什么意思粳米是什么意思粳粮是什么意思粳粱是什么意思粳糧是什么意思粴是什么意思粵是什么意思粶是什么意思粷是什么意思粹是什么意思粹冲是什么意思粹和是什么意思粹善是什么意思粹器是什么意思买酒店开业文案汇集45条学校法制工作工作计划模板1500字系列关于广告制作合同书模板4篇关于教师教师节主题活动总结1000字通用8篇公司早会正能量口号汇总春联带横批16条 [参考]部门主管转正申请书范文汇总学生科干事工作总结1000字精选8篇企业年终总结活动精选5篇学校团委年工作计划通用模板