“紅麯”的读音、翻译、意思、用法、解释、故事典故--留学信息网

hóng qū

详细释义

见“紅麴”。也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。
及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
徐文苑·中国饮食文化概论第五章
专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。
专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。
马明博·舌尖上的中国

词语	紅麯
类别
释义	紅麯相关连结紅麴 hóng qū 详细释义见“紅麴”。也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。及至现代仍沿用的曲种，主要有大曲、小曲与红曲三个品种。徐文苑·中国饮食文化概论第五章专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。专卖羊肉的只有不多的几家，也是按部位卖，如“拐骨”（带骨腿肉）、“油腰”（整羊腰，不切）、“灯笼”（羊眼）……都是用红曲染了的。马明博·舌尖上的中国
随便看	britannics是什么意思 Britany是什么意思 Briticism是什么意思 briticisms是什么意思 British是什么意思 British American Tobacco是什么意思 British Columbia是什么意思 British Columbian是什么意思 british columbians是什么意思 british columbias是什么意思 British Council是什么意思 British English是什么意思 british englishes是什么意思 Britisher是什么意思 britishers是什么意思 britishes是什么意思 British Isles是什么意思 Britishism是什么意思 Britishism是什么意思 britishisms是什么意思 Britishisms是什么意思 British Lions是什么意思 Britishly是什么意思 Britishness是什么意思 Britishnesses是什么意思历史学病理学卫生保健理财小学教育美音运动心理学卫生保健和生命科学创新健康信息学公共卫生运动心理学