网站首页
出国留学
语言基础
请输入您要查询的字词:
词语
紅麯
类别
释义
紅麯
相关连结
紅麴
hóng qū
详细释义
见“紅麴”。也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红,无毒,对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴,也用于食品染色、酿酒等,制品色泽鲜红,别具特色。
及至现代仍沿用的曲种,主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
及至现代仍沿用的曲种,主要有大曲、小曲与红曲三个品种。
徐文苑·中国饮食文化概论第五章
专卖羊肉的只有不多的几家,也是按部位卖,如“拐骨”(带骨腿肉)、“油腰”(整羊腰,不切)、“灯笼”(羊眼)……都是用红曲染了的。
专卖羊肉的只有不多的几家,也是按部位卖,如“拐骨”(带骨腿肉)、“油腰”(整羊腰,不切)、“灯笼”(羊眼)……都是用红曲染了的。
马明博·舌尖上的中国
随便看
评语是什么意思
评说是什么意思
评述是什么意思
评选是什么意思
评释是什么意思
评隲是什么意思
评骘是什么意思
诅是什么意思
诅咒是什么意思
诅啼是什么意思
诅楚文是什么意思
诅祝是什么意思
诅詈是什么意思
诅誓是什么意思
诅骂是什么意思
诅魇是什么意思
识是什么意思
识别是什么意思
识多才广是什么意思
识字是什么意思
识字知书是什么意思
识文断字是什么意思
识文谈字是什么意思
识时务是什么意思
识时务者为俊杰是什么意思
历史学
文理学
工商管理
生物学
执法管理
美洲研究
音乐
环境科学
心理学
社会工作
留学信息网收录662636条中英文词条,基本涵盖了全部常用中英文字词句的释义及其翻译,是语言学习的必备工具。
Copyright © 2000-2024 kljdf.com All Rights Reserved
更新时间:2026/9/1 6:18:05