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详细释义

1. 生芽的谷类。
   糱，牙米也。

   糱，牙米也。

   牙，同芽，芽米者，生芽之米也。 —段玉裁注

   说文·米部

   有粟、黍、穀、麥、豆諸糱，皆水浸脹，候生芽曝乾去鬚。取其中米，炒研麵用。其功皆主消導。

   有粟、黍、谷、麦、豆诸糱，皆水浸胀，候生芽曝乾去须。取其中米，炒研面用。其功皆主消导。

   李时珍·明·本草纲目·谷四·糱米
2. 酒曲。酿酒用的发酵剂。
   若作酒醴，爾惟麹糱。

   若作酒醴，尔惟麹糱。

   书·说命下

   故禮之于人也，猶酒之有糱也。

   故礼之于人也，犹酒之有糱也。

   礼记·礼运