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箭幹白
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箭幹白
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箭竿白
jiàn gàn bái
详细释义
亦作“箭竿白”。蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适。
菘:又今南京京口之菘爲上,曰箭竿白。
菘:又今南京京口之菘为上,曰箭竿白。
正字通·草部
霜降後醃菜,除瓜茄、芹芥、蘿蔔、擘藍、箭幹白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都門之極品,鮮美不減富陽冬筍。
霜降后腌菜,除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都门之极品,鲜美不减富阳冬笋。
潘荣陛·清·帝京岁时纪胜·腌菜
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更新时间:2026/5/5 20:08:00