详细释义

1. 古代招待国宾的膳食和供国宾途中使用的牢米薪刍等。
   凡賓客之事，共其牢禮積膳之牛。

   凡宾客之事，共其牢礼积膳之牛。

   牢礼，飧饔也；积，所以给宾客之用……膳，所以闲礼宾客，若《掌客》云“殷膳太牢”。 —郑玄注

   云“积，所以给宾客之用”者，积即委积也。《宰夫》注云：“委积，牢米薪刍，给宾客道用也。”……云“膳，所以闲礼宾客”者，贾疏云：“谓宾客未去之闲致礼也。” —孙诒让正义

   周礼·地官·牛人