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碧涧羹
类别
释义
碧涧羹
bì jiàn gēng
详细释义
用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹。
鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。
杜甫·唐·陪郑广文游何将军山林诗之二
荻芹取根,赤芹取葉與莖,俱可食。二月三月作羹時采之。洗浄,入湯焯過,取出,以苦酒研芝蔴,入鹽少許,與茴香漬之,可作葅。惟瀹而羹之者,既清而馨,猶碧澗然。
荻芹取根,赤芹取叶与茎,俱可食。二月三月作羹时采之。洗净,入汤焯过,取出,以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之,可作菹。惟瀹而羹之者,既清而馨,犹碧涧然。
林洪·宋·山家清供卷上
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更新时间:2026/5/23 16:20:49