详细释义

1. 细切鱼肉。
   古技藝中所不傳者，彈碁；飲食中所不傳者，砍膾。砍膾雖不傳，然以意度之，或是閩廣人所爲魚生之類；若彈碁則茫無影似矣。

   古技艺中所不传者，弹棋；饮食中所不传者，砍脍。砍脍虽不传，然以意度之，或是闽广人所为鱼生之类；若弹棋则茫无影似矣。

   周亮工·清·书影卷五