详细释义

1. 糖霜（冰糖）的品级名。
   收甕，四周循環連綴生者曰甕鑑，顆塊層出如崖洞間鍾乳，但側生耳……一甕中品色亦自不同，堆疊爲假山者爲上，團枝次之，甕鑑次之，小顆塊次之，沙脚爲下。

   收瓮，四周循环连缀生者曰瓮鉴，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同，堆叠为假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块次之，沙脚为下。

   王灼·宋·糖霜谱第五