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词语
獅子頭
类别
释义
獅子頭
shī zi tóu
详细释义
菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。
公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下，明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。
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邹韬奋·经历四三
这次逢端午节，周恩来同志就下厨亲手做“狮子头”给大家添菜。
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文汇报1982.6.26
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更新时间：2026/9/11 23:54:54