详细释义

1. 猪胰脏制的熟食。
   尋常四梢遠静去處，夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡餅……香糖果子之類。

   寻常四梢远静去处，夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。

   孟元老·宋·东京梦华录·马行街铺席
2. 指猪胰脏煮的汁水。
   黄絲以猪胰漂洗，亦成白色，但終不可染漂白、桃紅二色。

   黄丝以猪胰漂洗，亦成白色，但终不可染漂白、桃红二色。

   这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素，以使黄茧变白的技术措施。 —杨维增注

   宋应星·明·天工开物·种类