详细释义

1. 牛和米。
   帝親登山頂，撫慰新人，適遇宏扶老母登嶺，賜以牛米。因詔諸徙人不能自進者，給以車牛。

   帝亲登山顶，抚慰新人，适遇宏扶老母登岭，赐以牛米。因诏诸徙人不能自进者，给以车牛。

   北史·崔宏传
2. 用谷物支付的牛租。
   予觀今吾鄉之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，謂之牛米。

   予观今吾乡之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，谓之牛米。

   洪迈·宋·容斋随笔·牛米

   江西饶州佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，称为“牛米”。

   江西饶州佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，称为“牛米”。

   范文澜·中国通史第四编第二章第八节