详细释义

1. 切肉的一种刀法。刀略倾斜，切之使肉成片状。
   坊巷橋市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉從便索唤，濶切、片批、細抹、頓刀之類，至晚即有燠曝熟食上市。

   坊巷桥市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉从便索唤，阔切、片批、细抹、顿刀之类，至晚即有燠曝熟食上市。

   孟元老·宋·东京梦华录·肉行