详细释义

1. 黑色大豆，俗称黑大豆。可作豆豉或入药。
   敬則少時於草中射獵，有蟲如烏豆集其身，摘去乃脱。

   敬则少时于草中射猎，有虫如乌豆集其身，摘去乃脱。

   南齐书·王敬则传

   用春種烏豆，於大甑中燥蒸之。

   用春种乌豆，于大甑中燥蒸之。

   指黑大豆。 —缪启愉校释

   贾思勰·北魏·齐民要术·作酱

   大豆有黑、白、黄、褐、青、斑數色。黑者名烏豆，可入藥及充食、作豉。

   大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药及充食、作豉。

   李时珍·明·本草纲目·谷三·大豆