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词语
榨菜
类别
释义
榨菜
zhà cài
常用释义
【名】 芥菜的变种。茎基部膨大成瘤状。因嫩茎经腌制榨出汁液后再供食用，故称。
【名】 用榨菜的嫩茎腌制的咸菜。
榨菜是涪陵最为鲜明、最具特色的旅游资源。
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他早餐喜欢喝一碗稀粥，再配上一包榨菜。
他早餐喜欢喝一碗稀粥，再配上一包榨菜。
详细释义
蔬菜名。二年生。又名“莖用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。
长途运输，一路风干，这榨菜早已失了辣红嫩绿的颜色。
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毕淑敏·补天石
如果能找到元素含量相同或相似的土地，榨菜就可以“移民”，异地生长。
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人民日报2003.1.14
用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以四川涪陵所产最为有名。
〔范妮〕带来的酱油和榨菜在塑料袋里散发着油酱店咸咸的气味。
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陈丹燕·慢船去中国·范妮第二章
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更新时间：2026/8/19 18:08:44