详细释义

1. 咸鸭蛋。用杬皮汁腌制，故名。
   作杬子法：……取杬木皮浄洗細莖，剉，煮取汁。率二斗，及熱，下鹽一升和之。汁極冷，内甕中，浸鴨子，一月任食。

   作芫子法：……取芫木皮净洗细茎，剉，煮取汁。率二斗，及热，下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子，一月任食。

   贾思勰·北魏·齐民要术·养鹅鸭

   《異物志》云：“杬子，音元，鹽鴨子也。”以其用杬木皮汁和鹽漬之。今吾鄉處處有之。

   《异物志》云：“芫子，音元，盐鸭子也。”以其用芫木皮汁和盐渍之。今吾乡处处有之。

   洪迈·宋·容斋续笔·咸芫子

   深紅杬子輕紅鮓，難得江西風味來。

   深红芫子轻红鲊，难得江西风味来。

   杨万里·宋·野店诗