详细释义

1. 经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。
   侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然。

   侑食，首以旋鲊，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。

   岳珂·宋·楹史·紫宸廊食

   開寳末，吴越王錢俶始來朝。垂至，太祖謂大官：“錢王，浙人也……宜創作南食一二以燕衎之。”於是大官倉卒被命，一夕取羊爲醢，以獻焉，因號旋鮓。

   开宝末，吴越王钱倜始来朝。垂至，太祖谓大官：“钱王，浙人也……宜创作南食一二以燕衎之。”于是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鲊。

   蔡绦·宋·铁围山丛谈卷六
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   亦以称新鲜肉酱。