详细释义

1. 亦作“斫膾”。薄切鱼片。
   進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。

   进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。

   段成式·唐·酉阳杂俎·物革

   鱸魚斫膾輸張翰，橘樹呼奴羨李衡。

   鲈鱼斫脍输张翰，橘树呼奴羡李衡。

   脍，一本作“鲙”。

   郑谷·唐·漂泊诗

   冷氣射屋汗收額，便教斫鱠傾大白。

   冷气射屋汗收额，便教斫鲙倾大白。

   梅尧臣·宋·戏酬高员外鲫鱼诗

   白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。

   白头韭美腌齏熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。

   陆游·宋·秋兴诗