详细释义

1. 未滤过的重酿酒。亦泛指酒。
   錦袍公子陳杯觴，撥醅百甕春酒香。

   锦袍公子陈杯觞，拨醅百瓮春酒香。

   温庭筠·唐·醉歌

   秦苑落華零露濕，灞陵新酒撥醅濃。

   秦苑落华零露湿，灞陵新酒拨醅浓。

   韦庄·前蜀·灞陵道中作诗

   休問葡萄撥醅後，甘泉一酌自清泠。

   休问葡萄拨醅后，甘泉一酌自清泠。

   汤右曾·清·登岘山亭至甘泉寺诗
   1 

   亦指重酿成酒。
2. 舀取未滤过的酒。
   吟罷自哂，揭甕撥醅，又飲數杯，兀然而醉。

   吟罢自哂，揭瓮拨醅，又饮数杯，兀然而醉。

   白居易·唐·醉吟先生传