详细释义

1. 宴席中预先摆定的菜。
   四冷荤，四热炒，四压桌，外加两道点心，似乎是无可再减，大鱼大肉，水陆杂陈，若不能使客人连串的打饱嗝，不能算是尽兴。

   四冷荤，四热炒，四压桌，外加两道点心，似乎是无可再减，大鱼大肉，水陆杂陈，若不能使客人连串的打饱嗝，不能算是尽兴。

   梁实秋·请客

   等客人坐定，先倒一杯热茶，紧跟着配四碟小菜摆上，也就是“压桌”。

   等客人坐定，先倒一杯热茶，紧跟着配四碟小菜摆上，也就是“压桌”。

   白铁铮·老北平吹耳旁风·小菜和小费