详细释义

1. 一种普通蔬菜，也叫塌科菜或塌苦菜。二年生草本植物，植株短，叶大，近圆形，墨绿色，叶面皱折，贴地生长，花淡黄色。有的地区叫太古菜。
   滬中冬月有一種塌地而生者，其形如盆，葉多縐紋，色深碧，名盤科菜，又名塌科菜。一經濃霜，則味甘如飴。烹食最佳，他處所無也。

   沪中冬月有一种塌地而生者，其形如盆，叶多绉纹，色深碧，名盘科菜，又名塌科菜。一经浓霜，则味甘如饴。烹食最佳，他处所无也。

   王韬·清·瀛𤲬杂志卷一

   下霜之后的乌青菜（有些地方叫塌苦菜或塌棵菜）尤其鲜美，带甜味。

   下霜之后的乌青菜（有些地方叫塌苦菜或塌棵菜）尤其鲜美，带甜味。

   汪曾祺·莱生小爷