详细释义

1. 指植物的茎生长在地面以下的部分。有根茎、块茎、鳞茎等。是地上茎由于环境条件的影响而引起的变态，其功能主要是贮藏养料。
   有些植物，根和地下茎中，储藏大量淀粉，作为无性繁殖器官。

   有些植物，根和地下茎中，储藏大量淀粉，作为无性繁殖器官。

   石声汉·中国农学遗产要略·栽培植物

   藕，又称莲藕，是荷的地下茎，原产地为印度，属睡莲科植物，我国迄今已有多年的栽培历史。

   藕，又称莲藕，是荷的地下茎，原产地为印度，属睡莲科植物，我国迄今已有多年的栽培历史。

   美食2006年第4期