常用释义

1. 【名】 详见［啫喱］：从天然海藻或某些动物皮、骨中提取制作的胶性物质，可以作为某些食品和某些化妆品的原料。

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详细释义

1. 一种烹饪方法。把食材及姜葱等放入极热的瓦煲中，让食材的水分迅速蒸发，使之干香可口。
   瓦煲升温快，储热时间长，用来啫食材可令食材干身香口。

   瓦煲升温快，储热时间长，用来啫食材可令食材干身香口。

   广州日报2014.5.17

   啫大肠速度最快。

   啫大肠速度最快。

   又
2. 见“啫喱”。