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词语 勾芡
类别
释义
勾芡
gōu qiàn 

常用释义

  1. 勾芡不仅可以弥补烹饪时间短、不入味的缺点，还可以产生透明的光泽，使得口感更滑润，颜色更亮丽。
    勾芡不仅可以弥补烹饪时间短、不入味的缺点，还可以产生透明的光泽，使得口感更滑润，颜色更亮丽。
    勾芡不仅可以让菜肴看起来很精致，而且还可以让菜肴变得非常美味。
    勾芡不仅可以让菜肴看起来很精致，而且还可以让菜肴变得非常美味。

详细释义

  1. 烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。
    烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。
    张德生·豆腐菜四百种·虾米豆腐羹
    二者之间的不同只是是否用淀粉勾芡。其中“氽儿”是不用勾芡的，“卤”则必须勾芡。
    二者之间的不同只是是否用淀粉勾芡。其中“氽儿”是不用勾芡的，“卤”则必须勾芡。
    王敦煌·吃主儿·给张奶奶“挑寿”
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更新时间：2026/9/12 13:18:09