详细释义

1. 亦作“切麪”。食物名。一种面条。
   遊水委綖即水引也，今之切麵也。

   游水委线即水引也，今之切面也。

   方以智·清·通雅·饮食

   麪條子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪，亦曰麪湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麪。

   面条子曰切面、曰拉面、曰索面、曰挂面，亦曰面汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引面。

   俞正燮·清·癸巳存稿·面条子