详细释义

1. 一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。
   張籍詩云“釀酒愛乾和”，即今人不入水也。并汾間以爲貴品，名之曰乾酢酒。

   张籍诗云“酿酒爱乾和”，即今人不入水也。并汾间以为贵品，名之曰乾酢酒。

   按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。

   窦苹·宋·酒谱

   汾州乾和酒，山西羊羔酒。

   汾州乾和酒，山西羊羔酒。

   宋伯仁·元·酒小史