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东坡肉
类别
释义
东坡肉
dōng pō ròu
例句
东坡肉是中国传统美食之一,以其肥而不腻,香而不腥的口感而闻名。
东坡肉是中国传统美食之一,以其肥而不腻,香而不腥的口感而闻名。
详细释义
一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。其烹调方法,后世说法不一。
净洗鐺,少着水,柴頭罨煙焰不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美。黄州好豬肉,價錢如泥土。貴者不肯喫,貧者不解煑。早晨起來打兩椀,飽得自家君莫管。
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价钱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
苏轼·宋·猪肉颂诗
肉之大胾不割者,名東坡肉。
肉之大胾不割者,名东坡肉。
胾,大块肉。
沈德符·明·野获编·玩具·物带人号
今俗謂爛煮肉曰東坡肉。
今俗谓烂煮肉曰东坡肉。
翟灏·清·通俗编·东坡肉
到馆里去吃一顿饭,叫个什么菜呢?假如您不怕增加体重的话,咱们要一个“东坡肉”好吧!
到馆里去吃一顿饭,叫个什么菜呢?假如您不怕增加体重的话,咱们要一个“东坡肉”好吧!
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更新时间:2026/3/18 5:42:26