详细释义

1. 由三种鲜美菜肴制成的食品。俗又称“三仙”。如三鲜汤、炒三鲜、三鲜饺子等。
   京餚北炒，仙禄居百味争誇；蘇膾南羹，玉山館三鮮占美。

   京肴北炒，仙禄居百味争夸；苏脍南羹，玉山馆三鲜占美。

   潘荣陛·清·帝京岁时纪胜·皇都品汇

   若八百文则为上等，三鲜改用细十锦，亦称蝴蝶参，扣肉乃用反扣矣。

   若八百文则为上等，三鲜改用细十锦，亦称蝴蝶参，扣肉乃用反扣矣。

   周作人·生活的况味·上坟船