详细释义

1. 旧时广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
   廣東香山一帶，多畜蛇爲羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次則黑白之紋間雜，又次之則純黑。凡爲羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。

   广东香山一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。

   大木·三蛇羹