详细释义

1. 酒的一种。宋时有顾氏三白酒。见宋宋伯仁《酒小史·酒名》。
   近來造酒家以白麵爲麯，並舂白秫，和潔白之水爲酒，久釀而成，極其珍重，謂之“三白酒”。

   近来造酒家以白面为曲，并舂白秫，和洁白之水为酒，久酿而成，极其珍重，谓之“三白酒”。

   古今酒事·故事·品名引清虞兆湰天香楼偶得